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Le meilleur pâtissier 2015 - Episode 5 : Jean-Pierre survole la semaine, Gérard éliminé... Le débrief d'Abdelkarim !

Le meilleur pâtissier 2015 - Episode 5 : Jean-Pierre survole la semaine, Gérard éliminé... Le débrief d'Abdelkarim !
Aline Caron / M6
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Deuxième l’an dernier, Abdelkarim, qui vient de sortir son livre de recettes, a été l’un des candidats marquants de la saison 3 du « Meilleur pâtissier ». Cette année, pour Non Stop People, ce passionné de pâtisserie juge les performances des 11 nouveaux candidats. Le cinquième épisode de la saison 4 s'est déroulé mercredi soir sur M6. Découvrez le débrief' d'Abdelkarim !

5ème semaine de concours autour des meringues et des mousses !

Un des desserts les plus connus est sans doute l’île flottante, et c’est cette dernière qu’il fallait revisiter. Selon moi, une grande partie de la réussite de ce dessert passe par une belle crème anglaise, cuite à la bonne température et sans grumeaux bien-sûr ! Je pense qu’à leur place j’aurais été inspiré par des saveurs de vanille et fève de tonka. Carine a fait un beau blanc en forme de cylindre enfermant une crème anglaise coulante, mais la palme revient à Jean-Pierre avec une réalisation bluffante, un nid en caramel, une sphère de blanc en neige et pour conclure, il a vidé un oeuf pour y incorporer la crème anglaise à la seringue ! Une vraie mise en scène puisqu’on doit casser l’oeuf sur son assiette pour verser la crème anglaise où l’on souhaite ! Une idée tout simplement géniale, je suis fan !

Avec l’épreuve technique, c’est un gâteau créé par Gaston Lenôtre qu’il fallait réaliser. Une épreuve qui me plait beaucoup puisque la difficulté selon moi réside dans la décoration du gâteau avec un contour et des éventails chocolatés. Je ne sais pas si j’aurais réussi mais c’est une recette que je vais sûrement bientôt essayer. Cette fois c’est Carine qui brille avec un gâteau parfait et confirme sa maîtrise du chocolat, mais Jean Pierre n’est jamais bien loin.

"Jean Pierre a survolé cette semaine"

Tout s'est joué sur l’épreuve créative où Benoit Couvrand a assisté le jury et les candidats. J’aime beaucoup ce chef pâtissier sympathique qui est une grande source d’inspiration ! Cette fois, il fallait réaliser un animal en 3 dimensions, Carl décide de faire une pieuvre et je trouve que c’est un très bon choix qui colle tout à fait dans le thème. Jean-Pierre quant à lui s’oriente vers des hérissons, je ne peux qu’approuver puisque l’an passé j’en avais réalisé un pendant une épreuve d’omelette norvégienne ! Jean Pierre a été vraiment impressionnant et a survolé cette semaine, le tablier bleu lui revient très logiquement !

Notre Gérard national qui de son côté a vécu une semaine compliqué quitte l’aventure mais il a retenu de bons souvenirs : « La découverte d'un milieu totalement inconnu : celui de la télé. Et puis la bienveillance de Cyril, Mercotte, Faustine et de la production. Tout est fait dans la bonne humeur et sur le ton de la plaisanterie, dans le souci de protéger le candidat en cas de "ratage". Même si l'esprit de compétition règne sur le plateau (normal, c'est un concours) l'ambiance sur et hors tournage est vraiment très amicale entre nous tous. Sans oublier ce que l'on apprend des uns des autres et des "guests". Pour conclure, la pâtisserie est un monde de partage, quelque soit le niveau de chacun. » 

A mercredi prochain !
Abdelkarim

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Pour se procurer le livre de recettes de l’ancien candidat du « Meilleur pâtissier », c’est par ici ! Ce livre propose de reproduire les plus belles créations du cuisinier amateur, et de devenir incollable sur les fondamentaux de la pâtisserie. De quoi ravir vos papilles !

 

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  • 11 déc Cyril Hanouna @Cyrilhanouna
    Je t aime mon @Ahmed_Sylla d amour!!! Jamais je te raccroche au nez!!❤️❤️❤️🤣🤣😍😍😍😍
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  • 11 déc Bruno Mars @BrunoMars
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