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Philippe Etchebest, cuisinier infatigable « J'aime la pression, j'aime avoir peur »

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Après Top Chef 7, le cuisinier ne s'arrête pas
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Philippe Etchebest est meilleur ouvrier de France
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Philippe Etchebest dans ses cuisines
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Philippe Etchebest pendant l'inauguration de son nouveau restaurant à Bordeaux
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Philippe Etchebest dans son nouveau restaurant à Bordeaux
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Le cuisinier soutient le Sidaction
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Philippe Etchebest rockeur sur sa moto
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Philippe Etchebest ne s'arrête jamais : après plusieurs émissions de télé sur M6, un livre et l'ouverture d'un nouveau restaurant à Bordeaux, le cuisinier n'est toujours pas rassasié. Infatigable bosseur au caractère bien trempé, il a mis la pression sur plusieurs générations de cuisiniers en herbe. Pression qu'il s'applique à lui-même dans toutes les facettes de sa vie. Non Stop People vous en dit plus.

On a découvert Philippe Etchebest à travers ses émissions culinaires sur M6 : Top Chef, Objectif Top Chef. Mais pas seulement : le meilleur ouvrier de France ne se contente pas de dispenser son savoir aux candidats venus tenter leur chance dans le milieu sélect de la cuisine, il se transforme aussi en coach personnel pour commerces en détresse. Dans Cauchemar en cuisine, adaptée de la version anglaise avec Gordon Ramsay puis dans Cauchemar à l'hôtel, le cuisiner dispense conseils et méthodologie sur un ton sec et tranchant, mais efficace. Une méthode que Philippe Etchebest s'applique à lui-même chaque jour dans ses restaurants. Pour le dernier en date ''Le quatrième mur'', situé à Bordeaux est ''un vrai concept nouveau'' où ''on mange bien, et vite'', assure le cuisinier au magazine Le Point.

''Je suis un peu l'homme à abattre''

Pourtant, ouvrir un nouveau restaurant n'a pas été de tout repos, et les conseils qu'ils dispensent aux restaurateurs en détresse lui ont été bien utiles. D'ailleurs, le cuisinier l'assure, il ne joue aucun rôle face à la caméra. Et Philippe Etchebest l'admet lui-même volontiers, si il met la pression à ses candidats, il s'impose la même. ''J'aime la pression, j'aime avoir peur''. Concernant son succès, Philippe Etchebest reste très lucide. ''Ce qui m'importe, c'est de durer. Je n'ai pas le droit à l'erreur, je suis un peu l'homme à abattre, moi qui donne des leçons.'' Dans la vie, quoiqu'il arrive, le cuisinier n'a qu'un seul moteur : le travail. ''On ne réussit que par le travail, assène-t-il. J'ai travaillé toute ma vie, j'en suis là parce que j'ai beaucoup travaillé et je ne dois rien à personne''. Voilà qui est dit.

Par Clemence Conton

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  • 06 déc Gad Elmaleh @gadelmaleh

    RT @kevadamsss: Demain, sortie du DVD de #ToutEstPossible !! #DispoPartout Encore merci pour l'accueil en tournée 🙌🙌🙌 @gadelmaleh @toutestp…

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  • 06 déc xoxo, Joanne @ladygaga

    RT @AppleMusic: Building a kinder world with @ladygaga, @BTWFoundation + @TODAYshow 💕 #ShareKindness https://t.co/5X2c1sZRTB

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  • 06 déc Non Stop People @NonStopPeople

    EXCLU - L'agent de Michel #Polnareff donne de ses nouvelles ! https://t.co/b57f5oYdo7 https://t.co/OzJIGGp5wl

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