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Philippe Etchebest : son restaurant bordelais ne plait pas à tout le monde

Philippe Etchebest : son restaurant bordelais ne plait pas à tout le monde
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Philippe Echebest, en plus d’être une figure incontournable du paysage télévisuel français, est également l’heureux propriétaire d’un restaurant à Bordeaux. Si l’établissement a reçu une étoile en janvier 2018, il ne faisait pas l’unanimité auprès des clients à ses débuts. Non Stop People vous en dit plus.

C’est l’un des chefs les plus célèbres de France. Véritable star de la télévision, Philippe Etchebest anime le programme "Cauchemar en cuisine" sur M6 et fait partie du jury de Top Chef. Mais ses activités pour le monde audiovisuel n’occupent pas tout son temps. Le chef étoilé a ouvert en septembre 2015 à Bordeaux son restaurant : "Le Quatrième mur". si la foule ne désemplissait pas devant l’établissement pendant ses premiers jours d’ouverture, les avis divergaient à l'ouverture du restaurant. En effet, sur TripAdvisor, les commentaires des clients n'ont pas toujours été élogieux. "Très décevant" : c’est ainsi qu’une internaute résumait son expérience au sein du restaurant de Philippe Etchebest. " Un menu à la thématique truffe proposé par la serveuse pour nous dire lorsque le plat est arrivé qu’il n’y a plus de truffe " poursuivait-elle. Si beaucoup de commentaires félicitaient la qualité des plats du chef, plusieurs pointaient cependant du doigt un service catastrophique. "Salle hyper bruyante (on se dirait dans un hall de gare) service au lance pierre, pas vraiment de sourire (pas le temps peut-être ?) ; la qualité est dans l'assiette mais on ne parvient nullement à l'apprécier : on avait qu 'une envie : fuir" écrivait un autre. 

Des avis mitigés pour le restaurant du chef 

Malgré ces avis mitigés, le chef aux commandes de "Cauchemar en cuisine" a su séduire autrement sa clientèle bordelaise. Grâce à sa table d’hôtes, créée en juillet 2017 juste en dessous du restaurant Le Quatrième mur, Philippe Etchebest a décroché une étole au Guide Michelin le 29 janvier 2018. Le concept de "sa première table d’hôtes, installée face aux fourneaux avec des cuisiniers qui viennent servir" (comme le chef l’indiquait au Figaro) a plu visiblement. C’est un bel exploit que réalise le cuisinier après ses deux premières étoiles récoltées en 2002 puis 2008 au restaurant l’Hostellerie de Plaisance à Saint-Émilion. Les critiques semblent loin derrière lui désormais…

Par Amel.C

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