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Top Chef 2017 - Mickael Riss, second au restaurant Zanzibar en Martinique

Top Chef 2017 - Mickael Riss, second au restaurant Zanzibar en Martinique
M6
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Mickael Riss fait partie des plus jeunes recrues de cette huitième saison de Top Chef. Il a pourtant déjà effectué un beau parcours. De la Drôme en passant par la Suisse, il a continué son voyage en Martinique où il semble avoir trouvé son paradis : le restaurant Zanzibar.

Mickael Riss a très vite compris que la cuisine et la joie de vivre étaient indissociables. Ce jeune cuisinier de 23 ans prend son travail très au sérieux mais ne l'envisage pas sans rires et bonne humeur. Sa présence au casting de Top Chef 2017 devrait donc pas passer inaperçue car comme il n'a pas manqué de le faire savoir, il compte bien mettre l'ambiance en cuisine ! Mickael Riss en a toutefois "sous le pied". A seulement 23 ans, il compte déjà de belles et nombreuses expériences à son CV. Formé pendant trois ans à L'Auberge du Moulin, un restaurant semi-gastronomique situé à  Saint-Sorlin-en-Valloire dans la Drôme, il a ensuite élargi son savoir-faire en officiant dans plusieurs palaces suisses.

 

"La liberté est le seul plaisir !"

 

Souhaitant en apprendre encore plus, il est revenu dans la Drôme où il a travaillé dans plusieurs célèbres établissements avant de revenir remplacer le Chef de L'Auberge du Moulin parti en congé maladie. Ce remplacement inattendu a finalement donné l'occasion à Mickael Riss de montrer de quoi il était capable. Aux commandes des fourneaux de L'Auberge du Moulin, le jeune homme s'est littéralement révélé... ce qui lui a permis d'intégrer le casting de cette huitième édition de Top Chef. Depuis novembre dernier, le jeune homme a mis le cap sur un autre pays afin d'étancher sa soif de connaissances. Il s'est envolé pour la Martinique où il est second de cuisine au célèbre restaurant et lounge le Zanzibar. Face à la mer dans une ambiance détendue et magique, le Zanzibar propose essentiellement des plats à base de poissons et de fruits de mer. "La liberté est le seul plaisir !", a écrit le jeune homme sur Facebook. Nul doute qu'après le Zanzibar, il fera encore de nombreuses autres haltes...

 

Par Manon Anvers

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