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Top Chef 2017 - Philippe Faure-Brac : "Le vin français reste le repère" (exclu vidéo)

Top Chef 2017 - Philippe Faure-Brac : "Le vin français reste le repère" (exclu vidéo)
(c) Non Stop People
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Meilleur sommelier du monde en 1992, Philippe Faure-Brac était ce jeudi l’invité de Non Stop People à l’occasion de la Food Week. Au lendemain du lancement de la nouvelle saison de Top Chef, il s’est confié sur les bienfaits de l’émission.

 Du 23 au 29 janvier, c’est la Food Week sur Non Stop People. L’occasion de recevoir certains des plus grands chefs français mais aussi celui qui fût désigné meilleur sommelier du monde en 1992, Philippe Faure-Brac. Au lendemain du lancement de la nouvelle saison de Top Chef, il s’est notamment confié sur les bienfaits des nombreuses émissions culinaires qui ont envahi le PAF depuis quelques années : "Force est de constater que les gens en parlent, qu’il y a un vrai engouement médiatique. Et au-delà, il y a un engouement au niveau des écoles hôtelières, au niveau des vocations. Ça donne une autre vision du métier, peut-être un plus rassurante que ça ne l’est vraiment mais ça permet à des gens d’y accéder" constate-t-il.

Top Chef, "une visibilité qui n'a pas d'égale"

Président de l’Union De la Sommellerie Française (UDSF), Philippe Faure-Brac verrait d’ailleurs d’un bon oeil que son métier soit mis en avant dans une émission telle que Top Chef : "Le sommelier que je suis, en tant que jury, peut apporter quelque chose de très intéressant à l’émission (...) Je pense que pour un métier, ça donne indéniablement une visibilité qui n’a pas d’égale" assure-t-il. D’autant que comme l’explique l’ancien meilleur sommelier du monde, son métier permet "la découverte de la gastronomie à travers le prisme du vin". Et que malgré les progrès de certains pays, "le vin français est toujours le repère". Pour une fois que la France est leader dans un domaine, autant s’en gargariser...

Par Benjamin S.

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